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17/12/2025 às 10h26
Redação Ururau
O chef campista Edu Tavares foi reconhecido em 2025 como o melhor chef de Rio das Ostras, em premiação promovida pela Promev Pesquisas e definida por voto popular. O resultado reforça o talento formado em Campos dos Goytacazes que hoje se destaca na Região dos Lagos, consolidando seu nome entre os principais da gastronomia local.
À frente da cozinha do Galleria Restaurante e Eventos, Edu vive um momento de afirmação profissional. Natural de Campos, ele construiu sua relação com a culinária ainda na infância, em almoços de família, e iniciou a carreira aos 19 anos no tradicional restaurante Dona Baronesa, onde rapidamente se destacou. Durante um Festival de Inverno, foi reconhecido como cozinheiro destaque e, aos 20 anos, assumiu a chefia da cozinha.
A mudança para Rio das Ostras representou um novo capítulo em sua trajetória. Após atuar em outros restaurantes da cidade, recebeu o convite para comandar o cardápio do Galleria, enfrentando desafios iniciais que logo deram lugar a uma forte identificação com o município. A influência do mar passou a marcar sua cozinha autoral, baseada em ingredientes frescos como massas artesanais, vegetais, peixes e frutos do mar.
A resposta do público é apontada pelo chef como sua principal motivação e termômetro do trabalho desenvolvido. Edu avalia que Rio das Ostras vive um momento positivo na gastronomia, com crescimento do setor e profissionais dispostos a inovar, trocar experiências e elevar o padrão culinário da cidade. Entre as vivências marcantes, destaca a experiência de cozinhar ao lado do chef Vinícius Moura, finalista do MasterChef Brasil.
O prêmio recebido em 2025 simboliza o encerramento de um ciclo e o início de uma nova fase. Para 2026, Edu Tavares planeja novos cardápios, parcerias com outros chefs, eventos culturais e experiências gastronômicas inéditas, mantendo o compromisso de levar o talento campista a novos patamares e fortalecer sua conexão com o público.
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