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As vendas de leite vegetal devem dominar o mercado dos laticínios em breve, fazendo com que os produtores de leite fiquem preocupados. De acordo com a Dairy Farmers of America (DFA), as vendas de leite caíram cerca de 1.100 milhões de dólares no ano passado nos nos Estados Unidos e 2018 fechou com vendas líquidas de 13.600 milhões de dólares, em comparação com os 14.700 milhões de dólares de 2017.
O presidente e CEO da DFA, Rick Smith, descreveu 2018 como um ano "desafiador" para os produtores de leite, de acordo com a Fast Company, acrescentando que cooperativas dos produtores estão culpando não só a popularidade de alternativas aos produtos lácteos veganos, mas também aos baixos preços do leite por causa da queda de 7% nas vendas. Em 2017, o tamanho do mercado de alternativas para os lácteos foi estimado em cerca de 11.900 milhões de dólares, e especialistas previram que o número pode subir para mais de 34.000 milhões de dólares até 2024.
De acordo com um estudo da Universidade de Oxford, as emissões de gases de efeito estufa associados à produção de um copo de leite de vaca são aproximadamente três vezes maiores do que qualquer uma das alternativas lácteas examinadas (para o estudo, os pesquisadores incluíram leite de arroz , leite de soja, leite de aveia e leite de amêndoa). Da mesma forma, quando examinavam o uso da terra e da água, o leite de vaca era o que necessitava de mais terra e água.
“E isso faz sentido porque os agricultores são rápidos em culpar a tendência crescente de alternativas de leite. É claro que a mudança para alternativas vegetais é uma opção saudável, não apenas para os consumidores, mas também para o nosso planeta”, afirmou o portal ecoinventos.com.
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